تبلیغات
storepony - رازهایی درباره عسل

storepony

یکشنبه 2 آبان 1395

رازهایی درباره عسل

نویسنده: qaleb saz   

عسل چیست ؟
عسل
یک واژه عربی است که در زبان فارسی ” انگبین ” نامیده می شود . درباره عسل باید گفت در واقع از ترشح مواد قندی درختان و شهد گل نباتات که توسط زنبور عسل جمع آوری ، تغییر یافته و درون سلول های قاب ذخیره می شود تشکیل میگردد . شهد گل حاوی آب و قند است که نسبت این دو ماده بستگی به نوع گیاه و عوامل محیطی مثل دمای هوا، رطوبت و نوع خاک و …. دارد. در بافت های گیاهی تجمع قند وجود دارد ، در برخی شرایط مناسب، بخصوص در جریان رشد گیاه، آب از طریق ریشه بالا آمده و به سوی قسمتهای انتهای گیاه ( مانند اندام گل ها ) میرود، در این هنگام در مسیر خود این قند را حل می کند، بدین ترتیب غدد گیاه وارد عمل می شوند و شیره را ترشح می نمایند.

عسل طبیعی

راه های تشخیص عسل طبیعی

برخی از مردم بر این باورند عسلی که بلورین ، کدر و ته نشین میشود تقلبی است و عسل سالم و طبیعی همیشه صاف و شفاف می ماند اما این باور کاملا اشتباه است .

مصرف کننده ی ایرانی، عسل خوب، خالص و طبیعی را عسلی می داند که رنگش کهربایی تیره مانند عقیق و سفت باشد و اصطلاحا «کش» آمده و اگر یک روز در یخچال گذاشته شود، بلورین نشود و چنانچه قاشقی از آن برداشته شود، قطراتی که سرازیر می شود به صورت باریکه ای پیوسته باشد و قطع نشود.

کسانی هم شگرد های ویژه ای را برای شناسایی عسل سفارش می کنند که پایه و اساس آن معلوم نیست مانند کبریت گرفتن کنار عسل، ریختن چند قطره روی روزنامه و … که هیچ کدام از این موارد از نظر عسل شناسان و علم تغذیه پذیرفته نیست.

اساتید رشته زنبورداری برای شناسایی عسل طبیعی از روش‌های آزمایشگاهی استفاده می‌کنند این روش بهترین نوع تشخیص بوده ، تشخیص خلوص عسل فقط توسط آزمایشگاههای معتبر امکان پذیر است میزان ساکاروز موجود در عسل طبیعی زیر ۵ درصد میباشد .

در صورتی که در اثر تقلب در مناطقی که قیمت شکر ارزان است برای تقلب به عسل شکر اضافه شود ساکاروز عسل بیشتر از حد ذکر شده میگردد که توسط آزمایش فریلینگ و توسط دستگاه ساکرامات در آزمایشگاه می توان به میزان ساکاروز عسل پی برد. توصیه میکنیم جهت خرید عسل از سایت و فروشگاه های معتبر استفاده کنید .


خواص عسل

خواص عسل آنقدر زیاد است که در یک مقاله نمیتوان تمامی آن را بیان کرد ، این خواص از ضد سرطان بودن و افزایش طول عمر تا تقویت بینایی و درخشندگی موی سر میباشد ، همانظور که در قرآن کریم درباره عسل ذکر شده است : آنرا شفایی برای مومنین دانسته است.شاید بتوان گفت خدا هم شفابخش جسمی وهم شفابخش روحی را معرفی کرده است .

عسل دارای سابقه دارویی طولانی است وبا توجه به خواص عسل توسط فرهنگ ها و ملل بیشماری از ۲۵۰۰ سال پیش در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفته است . عسل تقریبا در سراسر جهان بطور گسترده استفاده میشود و در بعضی نقاط به عنوان یک ماده ی غذایی مهم و اصلی شناخته میشود. در حالی که خواص درمانی متعددی از عسل به عنوان یک عنصر مهم در طب سنتی شناخته شده است با این حال دانشمندان عصر جدید در حال تحقیقات جهت استفاده از عسل در درمان بیماری های جدید خصوصا بیماری های مرتبط با زخم ها و پوست میباشند . مصریان باستان از  عسل  به عنوان یک مایع مومیایی و ماده ای برای بهبود زخم ها استفاده میکردند .

یک قاشق غذاخوری عسل خام شامل ۶۴ کالری، بدون چربی، بدون کلسترول و بدون سدیم است، طبق تحقیقات انجام شده حدود ۸۰ درصد کربوهیدرات، ۱۸ درصد آب ، و دو درصد ویتامین ، مواد معدنی و اسیدهای آمینه در عسل طبیعی وجود دارد است.

عسل گون ، عسلی محبوب و پرفروش

عسل گون شهد گیاه گون (Astragalus spp) می باشد که به طور معمول در مناطق استپی و کوهستانی می روید و یکی از مهمترین پوشش‌های گیاهی ایران به شمار می رود. از صمغ این گیاه کتیرا و گز تهیه می کنند. فروش عسل گون مشتری های بسیاری دارد و آن هم بدلیل خوش طعم بودن آن است .

ریشه گون سالهای بسیاری در طب سنتی چین مورد استفاده قرار گرفته است . این گیاه قدرتمند انرژی زا است و به تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن کمک میکند . به تازگی در یک پژوهش اطلاعاتی بدست آمده که گون می تواند باعث افزایش طول عمر شود . تحقیقات اخیر نشان داده است که گون از تلومرها دربرابر  تخریب محافظت می کند . گون می تواند به فعال شدن آنزیمی به نام تلومراز  که باعث تحریک تولید تلومرها اضافی میشود کمک کند .

نظرات() 
Can you stretch to get taller?
دوشنبه 27 شهریور 1396 06:46 ق.ظ
I'm really inspired with your writing abilities and also
with the layout to your weblog. Is that this a paid theme or
did you customize it your self? Either way
stay up the excellent high quality writing, it's rare to look a nice blog like this one today..
feet problems
شنبه 18 شهریور 1396 03:07 ب.ظ
What's up mates, its wonderful article regarding tutoringand fully explained, keep it up all the time.
foot pain from running
سه شنبه 20 تیر 1396 01:56 ب.ظ
I am very happy to read this. This is the type of manual that needs to be given and not the random misinformation that is at the other blogs.
Appreciate your sharing this greatest doc.
foot pain during running
پنجشنبه 8 تیر 1396 05:23 ب.ظ
We are a bunch of volunteers and starting a brand new scheme in our community.
Your site provided us with valuable information to work on. You have performed a formidable task and our entire group will be grateful to you.
BHW
یکشنبه 27 فروردین 1396 12:07 ب.ظ
What's up to all, as I am genuinely keen of reading this website's
post to be updated regularly. It contains nice information.
manicure
جمعه 11 فروردین 1396 06:18 ق.ظ
Hi, i think that i saw you visited my site thus i
came to “return the favor”.I am attempting to find things to improve my website!I suppose its ok to use some of
your ideas!!
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر

آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :